Gaststätte Fuchsbau

- deutsche, bürgerliche Küche -

Buffetvorschläge

Hier wird aus frischen Zutaten mit Liebe gekocht, zubereitet und serviert


Suppen

  • Hochzeitssuppe
  • Soljanka
  • Kürbiscremesuppe
  • deftige Gulaschsuppe
  • Käsesüppchen
  • gern reichen wir frisches Baguette dazu


 

Warmes Buffett

  • kleine Rinderroulade mit Rotkohl und Klößen
  • Hähnchencurry mit Reis
  • Wildbraten mit Röstitaler und Butterbohnen
  • Wildgulasch mit Spätzle
  • Schupfnudelpfanne mit Hähnchen, Brockoli und Blumenkohl
  • Spaghetti mit grünem Pesto dazu Hähnchen
  • Rinderbraten dazu Blumenkohl, Kaisergemüse und Kroketten
  • gebratener Zander auf Pestonudeln
  • Lachs auf Blattspinat
  • Steak Strindberg, Schnitzel mit Würzfleisch überbacken
  • Hähnchensteak, gern auch mit Ananas und Käse überbacken
  • kleine Schnitzelchel, kleine Boulettchen
  • Schweinefilet mit frischen Champignon
  • Backschinken oder Kaßler mit Sauerkraut und frisches Landbrot
  • Käseschnitzel mit Süßkartoffelpommes (vegetarisch)
  • Kartoffel-Gemüseauflauf (vegetarisch)


 

kaltes Buffett

 

  • Platten

  • Käseplatte mit verschieden Käsesorten
  • Fischplatten mit geräuchertem Fisch oder Rollmops
  • leckerer Serranoschinken und hausgemachte Wildsalami angerichtet auf einer Platte
  • gefüllte Eierplatte
  • Tomate Mozzarellaplatte mit Basilikum
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Hackepeterfuchs
  • Brotkorb, Butter- und Schmalztöpfchen
  • Salate

  • Tomaten-Mozarella-Salat mit frischem Basilikumpesto
  • Feldsalat mit geräuschertem Lachs und Pinienkernen, dazu Limetten-Orangen-Dressing
  • hausgemachter Kartoffelsalt
  • Nudelsalat mit Olivenoel und Schafskäse
  • Obst, leckere Süßspeisen und hausgebackener Kuchen

  • Obstplatten mit frischem Obst der Saison
  • Melonenschiffchen
  • Panna Cotta mit Erdbeeren oder Himmbeeren
  • Schokomousse
  • Weiße Mousse
  • Vanillepudding mit Schokosoße oder Schokopudding mit Vanillesoße
  • Götterspeise
  • hausgemachter Hefekuchen