Buffetvorschläge

Vorspeisen

• Antipastivariationen, Geflügel-cocktail o. Tintenfischcocktail
• Jüterboger Büffelmozzarella an Tomaten und Rucola
• Sulz von zarter Schweinezunge mit pikanter Sauce
• Carpaccio vom Rind in Balsamicomarinade auf Rucolasalat
• Brotkorb, Laugenbrezeln, Butter- und Schmalztöpfchen
  

Suppen  

• Rahmsuppe vom Kürbis mit Wildstreifen
• Klare Geflügelbouillon mit Gemüsejulienne
• Lauchcremesuppe mit Seeaal aus dem Rauch
  

Warme Hauptspeisen  

• Kalbsfrikassee, Wildbraten vom Hirsch m. Saucebearnaise
• Zanderfilet auf Pestonudeln
  
• Gebackene Blumenkohl- und Brokkoliröschen
  
• Bunte Gemüsevariationen
• Kroketten, Herzoginnenkartoffeln, Kräuterrösti, Spätzle, Schupfnudeln, Reis
• Rouladen
• Strindberg, Steak mit Ananas und Käse überbacken, Käseschnitzel
• Boulettchen, Hähnchenhaxen
  

Dessert, Mitternachtsschmaus

• frische Erdbeeren auf Panna cotta
  
• Tiramisu
• Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Beerengrütze an Grießnockel
• Käseauswahl vom Brett mit Trauben
• Omas hausgebackener Blechkuchen
  

Fuchsbaubuffet

• Hochzeitsbrühe
• Schweinefilet an Champignon
• Backschinken auf Sauerkraut
• Kartoffel-Gemüse-Auflauf
• Käserollis
• Country-Steak-Frites
• Fuchsbauschnitzelchen und Fuchsbaubouletten
• Hühnerkeulchen
• Hackepeterfuchs
• Käseplatte, Fischplatte, frische Obstplatte, Häppchenplatte mit gefüllten Eierhälften, Gurkenhäppchen mit Lachs,
  gefüllte Pfirsiche, Tomaten, Blätterteigpasteten, Melonenschiffchen
• 4 hausgemachte Salate
• Brotauswahl, Butter- u. Schmalztöpfchen
• Schokopudding, Götterspeise
• Kuchenvariationen
  

wie bei "Muttern"

• Soljanka
• Kasslerbraten auf Sauerkraut
• Putengeschnetzeltes
• Kroketten, Reis
• Nudelauflauf
• Fuchsbauschnitzelchen und Fuchsbaubouletten
• Hackepeterfuchs
• Käseplatte, Obstplatte
• Aufschnittplatte Schlachteplatte
• Gemischter Salat
• Tomate und Mozzarella
• Kartoffel-Gemüsesalat
• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Brotkorb, Butter- und Schmalztöpfchen
  

Gern unterbreiten wir Ihnen ein Angebot!